Sopa de cilantro y calabaza
Aprovechando que se acerca la temporada de la calabaza y la recolección de este fruto está ahora en su mejor momento... Aquí una receta sencilla se sopa de calabaza y cilantro, queda deliciosa.
Sopa de cilantro y calabaza
Aprovechando que se acerca la temporada de la calabaza y la recolección de este fruto está ahora en su mejor momento... Aquí una receta sencilla se sopa de calabaza y cilantro, queda deliciosa.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con 1 litro de agua y sal cocina las calabacitas cuando se sientas suaves, escúrrelas ; reserva el agua.
- 2
Ponlas en la licuadora, agrega la cebolla, ajo y las hojas de cilantro, la leche 2 1/2 tazas del liquido de cocción de las calabacitas y el consomé de pollo, procesa para lograr una mezcla homogénea.
- 3
Cocida a fuego medio hasta que hierva y espese un poco, rectifica la sazón y reparte la sopa entre las porciones adorna con una hoja de cilantro
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