Pan de hamburguesa y panchos
Paso a paso
- 1
Preparar la levadura y poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa uniforme. Dejar leudar.
- 2
Pasar por la sobadora 15 veces o amasar mucho cortar en porciones pequeñas y bollar.
- 3
Llevar a una asadera enmantecada y enharinada. Dejar leudar por 2 hora aproximadamente. Para pan de hamburguesa bollos de 60 gramos para pan de Pancho 30 g pan de Viena 20 gramos.
- 4
Hornear en horno bien caliente 200 grados por 10 minutos.
- 5
Retirar del horno y humedecer Con agua o con esta preparación: disolver una cucharadita de fécula de maíz en medio vaso de agua, llevar a ebullición retirar del fuego, dejar enfriar la preparación y pintar cuando el pan esté caliente. Rinde 12 para hamburguesas y 16 para panchos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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Felipe Schele
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