Ponemos a hervir el caldo. Cortamos a trozos el bacon y la morcilla. Pelamos, lavamos y cortamos la patata. Lo ponemos a sofreír en una fuente de barro con un poco de aceite y los dientes de ajo (a excepción de la morcilla).

Precalentamos el horno a 200 con el ventilador. Incorporamos y sofreímos la morcilla. Cuando esté hecha la retiramos. Añadimos el arroz con el colorante y el pimentón. Sofreímos un poco.

Añadimos el caldo, la morcilla reservada y la cabeza de ajos. Ponemos la cazuela en el horno unos 10-15 minutos con el ventilador. Batimos los huevos y salpimentamos. Cuando veamos que el arroz esta prácticamente sin caldo incorporamos los huevos batidos por encima. Dejamos en el horno unos 8 minutos. Cuando veamos que aparece la costra. Apagamos el horno. Servir calentito. Que aproveche!!!