Pabellón criollo
Plato que identifica el gentilicio Venezolano
Paso a paso
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Se sancocha la carne hasta que esté blanda, una vez tibia se deshecha, desechando cueros y grasa, se reserva el caldo de la cocción
- 2
Se pican los aliños y se ponen al fuego con sal, pimienta, orégano, ajo en polvo y onoto en polvo
- 3
Una vez adormecidos los aliños se agrega la carne, se que agrega unos 3 cazos del caldo que había reservado, se deja cocinar por unos 15 min
- 4
Para las caraotas, se cocinan en agua y cilantro y culantro, aparte se pican los aliños y se le agregan a las caraotas cuando estás estén blandas, se les agrega sal, comino, pimienta ajo en polvo, orégano y unas ramitas de culantro y de cilantro.y se dejan secar un poco rectificamos sal
- 5
Nuestra carne y caraotas se acompañan de arroz blanco y tajadas de plátanos fritos
- 6
Muestro las hojas de culantro y Buen provecho
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