Sopa elegante
Es una sopa muy muy rica que esperamos que se animen a preparala .
Si quieren ver el paso a paso de esta receta en vídeo visita nuestro canal de Youtube, nos encuentras como Weris Chuy 😉
Sopa elegante
Es una sopa muy muy rica que esperamos que se animen a preparala .
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Paso a paso
- 1
Desvenamos y cortamos en rajitas o julianas el chile morrón y reservamos
- 2
Cortamos en cubos medianos las calabazas y reservamos
- 3
Cortamos en julianas la cebolla y la reservamos
- 4
Cortamos en cubitos el queso manchego y lo resevamos
- 5
En una cazuela amplia ponemos a derretir la mantequilla sin dejarle de mover para que no se queme
- 6
Que se derritió le agregamos la harina para dorarla, igualmente sin dejar de moverle para que no se queme
- 7
Una vez que doró la harina le añadimos la cebolla, le bajamos a la flama y le movemos constantemente para que no se queme
- 8
Que se sofrieron los ingredientes le agregamos los granos de elote y si en este punto ve que esta un poco seco le pueden agregar otro poco de mantequilla
- 9
Después de 2 min le agregamos el chile morrón y dejamos cocer por 3 min
- 10
Pasados los 3 min le agregamos las calabacitas y dejamos por 5 min
- 11
Transcurridos los 5 min le agreganos solo media lata de leche evaporada y le movemos
- 12
Le ponemos también las 2 cdas soperas de consomé y la sal al gusto (agreguen poca ya que el consomé ya trae sal)
- 13
Después le agregamos el agua y el ramito de epazote, lo tapamos y dejamos que suelte el hervor
- 14
Y por último agregamos la pimienta
- 15
Ya que soltó el hervor, bajamos a la flama y dejamos cocer por 30 min
- 16
Despues de media hora la sopa está lista
- 17
Al momento de servirla, en el fondo del plato añadimos crema y queso manchego al gusto y depués encima le ponemos la sopa
- 18
Con el calor de la sopa el queso de derrertirá
- 19
¡¡ Listo !!
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