Costillas cerdo guisadas

Eva
Eva @evaapache
Valladolid

Costillas cerdo guisadas

El cooksnap de Say Laru cuando hizo Costillas cerdo guisadas.
Eva
Eva @evaapache
Valladolid
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kgcostillas (lo hago igual con conejo troceado)
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2zanahorias
  6. 1 dienteajo
  7. 2 ramitasperejil
  8. 1 pocoharina
  9. 1/2 vasovino o coñac
  10. 1guindilla
  11. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Rehogar a fuego fuerte las costillas (o conejo)

  2. 2

    Añade la cebolla cortada en trocitos y el pimiento. Rehogar junto a la carne bastante rato, no importa que se peguen un poco las verduras. Incorporar las zanahorias y rehogar unos minutos.

  3. 3

    Añadir medio vaso de vino o coñac y reducir 2 minutos.

  4. 4

    Poner un poco de harina, una guindilla y un majado de ajo y perejil, que llenaremos de agua. Y añadiremos más agua hasta que lo cubra. Y un poco de sal o una pastilla de caldo de carne.

  5. 5

    Cocer en la olla 10 minutos, una vez que suban las rayas.

  6. 6

    Ver si están blandas y, si la salsa está un poco líquida, reducir un poco.

    Foto del paso 6 de la receta: Costillas cerdo guisadas
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El cooksnap de Say Laru cuando hizo Costillas cerdo guisadas.

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Eva
Eva @evaapache
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Siempre me ha encantado cocinar, pero llevaba una larga temporada sin hacerlo cómo hobby. Y este parón en nuestras vidas, ha hecho q vuelta a disfrutar con la cocina y pruebe a hacer cosas nuevas.
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