Escalopines de Cerdo a la Cerveza con champiñones
Delantaldorado
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los escalopines por ambas caras y los marcamos en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite. Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén agregamos la cebolleta troceada en brunoise y el ajo picadito para pocharlos. cortamos los champiñones (limpios) en láminas, troceados... (al gusto). Le ponemos un pelín de aceite (porque los champiñones son como una esponja 😅), sal y pimienta mezclándolo todo. Dejamos unos minutos a que se hagan bien. Agregamos la carne reservada.
- 3
Vertemos la cerveza y en un ratito perejil picadito. Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca la salsa.
- 4
Y nos queda un plato riquísimo, para acompañar con unas papas fritas, guisadas, con verduras pochaditas.... al gusto de cada un@ 😋.
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