Pulpo fusión con yuca, wok de verduras y salsa de ostras 🔥🔥🔥
Jugando con las texturas y los sabores!!!!
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥
- cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.
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Paso a paso
- 1
Limpiar, porcionar y cortar en juliana gruesa las verduras. Reservar.
- 2
Pelar, trocear y hervir durante 20 min. la yuca. Reservar.
- 3
Cortar a rodajas el pulpo y dejar las 4 puntas. Reservar.
- 4
Poner 6 cs de AOVE en un wok y saltear las verduras. Incorporar ajo y perejil. Seguir salteando.
Añadir 5 cc de salsa de ostras, 3 cc de salsa de soja. Reducir y reservar.
- 5
Saltear las rodajas de pulpo en una sartén con AOVE. Poner ajo y perejil. Añadir el Jerez y reducir.
- 6
En una sartén con AOVE freír la yuca hervida y después los 4 extremos de las patas de pulpo. Reservar.
En el plato colocar primero las verduras salteadas, seguidamente rodajas de pulpo y 2 o 3 de trozos de yuca frita.
Rematar con 2 puntas de pata de pulpo fritas.
- 7
Añadir por encima sésamo y kimchee!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪
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