Sopa de coco y pollo thai
Como buena "Noche Thai" la cosa no podía quedar en las alitas, así que para acompañarlas también hemos hecho esta deliciosa sopa con toques asiáticos que sale deliciosa!!
Sopa de coco y pollo thai
Como buena "Noche Thai" la cosa no podía quedar en las alitas, así que para acompañarlas también hemos hecho esta deliciosa sopa con toques asiáticos que sale deliciosa!!
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la leche de coco con el caldo de pollo. Cuando esté hirviendo añadimos el ajo, los chiles (si no te gusta mucho el picante mejor añádelos al final), la piel de la lima, las rodajas de jengibre y los tallos de cilantro. Deja hervir.
- 2
Incorporamos el pollo y la cebolla cortada muy finita. Rectificamos de sal y dejamos hervir hasta que se cocine todo.
- 3
Pasados unos 10 min, añadimos las setas y dejamos unos 3-4 min que se hagan.
- 4
Apagamos el fuego y añadimos la salsa de ostras y el zumo de lima. Servimos acompañada de unas hojas de cilantro fresco y si queremos arroz basmati. Retiramos las rodajas de jengibre y la piel de lima antes de servir.
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