Paso a paso
- 1
Comenzamos salpimentando la carne y pasándola por harina, cortamos toda la verdura
- 2
En una sartén echamos un chorro de aceite a fuego fuerte, marcamos la carne vuelta y vuelta y retiramos
- 3
Bajamos el fuego y en la misma sartén sofreímos la verdura, mientras tanto pelamos y troceamos los tomates
- 4
Cuando la verdura haya tomado color y empieza a estar blandita añadimos los tomates, dejamos 5 más y añadimos el chorrito de vino, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo y la carne, bajamos a fuego medio y dejamos 35 min
- 5
Mientras, preparamos la picada, en un mortero picamos las almendras y la rebanada de pan duro y reservamos, transcurrido el tiempo, sacamos la carne y pasamos por la batidora el sofrito y le añadimos medio vaso de agua, volvemos a añadir el sofrito y la carne
- 6
Añadimos la picada, tomillo y los champis bien finos para que se cocinen bien, otra opción sería saltearlos antes de añadirlos para que queden bien blandos
- 7
Dejamos cocinar 20 minutos más, echando un ojo por si necesitara más agua
- 8
Y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Más recetas
Comentarios