Ensalada con cous-cous y langostinos
Sabrosa, fresca y original receta!
Ensalada con cous-cous y langostinos
Sabrosa, fresca y original receta!
Paso a paso
- 1
Hervir el caldo de verduras y verterlo sobre el cous cous. Tapar con film y dejar que se hidrate por 10 minutos
- 2
En una sartén, colocar un poco de aceite de oliva y llevar a fuego, agregar los langostinos y el ajo picado, dorar, agregar un chorrito de vino blanco y pimentón, cuando evapora el vino retirar
- 3
Picar bien chiquitito: la cebolla morada, el pimiento, el tomate (sin la pulpa y las semillas) y la piel del pepino con un poquito de pulpa. Mezclar bien, agregar el cilantro picado.
- 4
Separar los granos de cous cous con un tenedor y mezclarlo con la preparación anterior. Condimentar con sal y pimienta, aceite de oliva y la ralladura y el jugo de las limas o limones, si se animan un toque de Tabasco 🌶️
- 5
En un bowl, mezclar los verdes (lechuga morada, francesa, radiccio, rúcula, endivias, lo que se les ocurra) y condimentar con aceto y oliva. Mezclar bien y colocar en el plato
- 6
Agregar las palta fileteada
- 7
Colocar en el centro un timbal de cous cous y terminar con los cherrys, los langostinos y semillas de sésamo
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