Enharinamos el rape echándole un poquito de sal

Empezamos a freír todo el rape y reservamos, en el mismo aceite, freímos las gambas y reservamos, después colamos este aceite y aprovechamos para pochar la verdura

Empezamos a pochar toda la verdura, cebolla (pelada y troceada), ajos(pelados), tomates (pelados y rallados) y añadimos el perejil, una vez todo pochado, trituramos todo sin escurrir el aceite y volvemos a poner en cazuela, añadimos el vino blanco, la picada catalana (machacada), y el caldo de hervir los mejillones y las almejas colado

Ya por último, cuando elaboro esta receta, la hago un día antes, para que coja más sabor