Guiso de papas con champiñones y jarrete
Guiso de papas con champiñones y jarrete
Paso a paso
- 1
Sofreír la carne en aceite de oliva con una pizca de sal hasta dorar por todos lados, reservar
- 2
No limpiar la sartén y echar todas las verduras muy picaditas y sin piel menos los guisantes que echaré más tarde
- 3
Una vez pochadas las verduras añadir de nuevo la carne reservada, añadir el vino, la hoja de laurel y las especias
- 4
Una vez consumido el alcohol añadir agua hasta cubrir, tapar y dejar a fuego lento durante una hora, hora y media, ir pinchando la carne por si termina antes
- 5
Una vez blanda la carne añadir los guisantes escurridos y las patatas peladas cortadas a tacos y limpias.
- 6
Dejar a fuego medio-alto.
- 7
Añadir agua y Avecrem si es necesario, ir removiendo constantemente y pinchar las patatas, una vez listas o casi listas tapar y reservar.
- 8
A los 10 min destapar y servir, quitar hoja de laurel antes.
- 9
Y listo, si es demasiada carne antes de añadir la patata reservar parte de la carne para otra ocasión si sois solo dos comensales 😋😋😋😋😋😋😋
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