Verduras salteadas estilo oriental con quinoa
#Vegano #TeamVeggie Hoy mi hija quería comer verduras salteadas y se atrasó en llegar a almorzar, por lo que las verduras quedaron un poco recocidas, pero a Uds no les va a pasar y el plato les quedará mucho más rico. Pese a eso quedó muy bueno, aunque lo ideal es con las verduras al dente.
Verduras salteadas estilo oriental con quinoa
#Vegano #TeamVeggie Hoy mi hija quería comer verduras salteadas y se atrasó en llegar a almorzar, por lo que las verduras quedaron un poco recocidas, pero a Uds no les va a pasar y el plato les quedará mucho más rico. Pese a eso quedó muy bueno, aunque lo ideal es con las verduras al dente.
Paso a paso
- 1
Mise en place de las verduras a utilizar, falta el ajo que me olvidé de ponerlo en la fotografía. La brócolis y la coliflor en ramitas.
- 2
Picar las zanahorias en bastoncillos de 3 a 4 cm, hacer lo mismo con el zapallito italiano y los pimientos. Reservar.
- 3
Picar las cebollas en juliana. Poner a freír la cebolla con el ajo picado fino. Cuando la cebolla comienza a transparentar agregar la brócolis y la coliflor.
- 4
Mezclar bien. Seguir con las zanahorias. Mezclar bien y revolver unos minutos, luego agregar los pimientos.
- 5
Mezclar bien, agregar el vino blanco y tapar 5 minutos.
- 6
Mientras rallar el jengibre y agregarlo, lo mismo que la salsa de ostras.
- 7
Agregar la salsa de soja a gusto, y los zapallitos italianos, mezclar bien.
- 8
Volver a tapar 5 minutos. Revisar y probar sazón. Rectificar de ser necesario.
- 9
Agregar el chuño disuelto en un poquito de agua y mezclar hasta que el jugo espese un poquito y la preparación adquiera brillo. Servir caliente acompañado de quinoa aliñada con un poco de salsa de soja.
- 10
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