PICADILLO DE POLLO CON VEGETALES. JON STYLE
#teamcarne
Este plato lo hice basado en uno de nuestros platos favoritos que es el charquicán. No es la época del choclo y no quise usar vegetales congelados. Utilice lo que estaba al alcance de mi mano. En vez de papa regular usé camote el cual queda muy rico también. Reemplacé la carne de vacuno por carne de pollo, que yo mismo la molí. Este plato yo ya lo he hecho de esta manera en diferentes ocasiones y nos encanta.
PICADILLO DE POLLO CON VEGETALES. JON STYLE
#teamcarne
Este plato lo hice basado en uno de nuestros platos favoritos que es el charquicán. No es la época del choclo y no quise usar vegetales congelados. Utilice lo que estaba al alcance de mi mano. En vez de papa regular usé camote el cual queda muy rico también. Reemplacé la carne de vacuno por carne de pollo, que yo mismo la molí. Este plato yo ya lo he hecho de esta manera en diferentes ocasiones y nos encanta.
Paso a paso
- 1
La cebolla morada sazonar con un poquito de aceite de oliva, vinagre rosado de vino, sal y pimienta a su gusto
En un pocillo mezclar un poco de aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Con una brochita untar ambos lados de los lados de los vegetales para grillar. Calentar bien una plancha o parrilla. Marcar y cocinar ambos lados de los vegetales. Reservar. - 2
En una sartén larga, calentar el aceite a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla.
Añadir y dorar la carne de pollo molida.
Sazonar el pollo dorado con paprika, comino, orégano, pimienta, sal y cocinar por 1 minuto. - 3
Agregar el zapallo, camotes, zanahoria, repollo, pimientos, salsa de tomate, agua y mezclar. Tapar la sartén y cocinar a fuego moderado hasta que el zapallo y el camote queden cocinados.
Añadir la espinaca, revolver, tapar la olla, apagar el fuego y dejar a reposar por 5 minutos. - 4
PARA SERVIR
Decorar con los vegetales grillados alrededor del plato.
Poner el picadillo y decorar la cima con la cebolla en vinagreta, huevos en trocitos, cilantro y aceitunas negras.
Servir inmediatamente.
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