Kofta curry con arroz basmati
Este plato de origen pakistaní es una versión de albóndigas especiadas, que se sirven en una salsa cremosa y acompañadas de un arroz con azafrán. ¡Un plato muy completo lleno de sabor que tienes que probar!
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.
✅ Si te animas a cocinar estas koftas curry, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te han quedado, me hará mucha ilusión verlo!
Kofta curry con arroz basmati
Este plato de origen pakistaní es una versión de albóndigas especiadas, que se sirven en una salsa cremosa y acompañadas de un arroz con azafrán. ¡Un plato muy completo lleno de sabor que tienes que probar!
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
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✅ Si te animas a cocinar estas koftas curry, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te han quedado, me hará mucha ilusión verlo!
Paso a paso
- 1
En un bol mezcla la carne picada con todos los ingredientes para las koftas. Forma albóndigas pequeñas y ve colocándolas en una fuente. Resérvalas en la nevera una media hora.
- 2
Hagamos la salsa, para ello corta las cebollas muy pequeñas y rehógalas en una sartén con aceite a un fuego no muy fuerte. Cuando comiencen a estar un poco transparentes, añade los ajos muy picados y las especias y saltéalo todo unos 5 minutos mientras vas removiendo.
- 3
Añade las albóndigas y dóralas un poco por todos lados.
- 4
Incorpora la salsa de tomate y el tomate natural triturado, ponle sal y pimienta y mantén a fuego medio unos 30 minutos.
- 5
Añade el yogur natural, es importante que no sea azucarado. Mezcla y sigue cocinando unos 10 minutos más.
- 6
Hagamos el arroz de acompañamiento, para ello enjuaga muy bien en agua el arroz, hasta que ésta salga clara.
- 7
Corta la cebolla muy pequeña y añádela a una sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añade el azafrán y el comino, removiendo durante un minuto más.
- 8
Añade el arroz lavado, mezcla y deja 5 minutos para que el arroz se nacarice.
- 9
Agrega 500 ml. de agua hirviendo y un poco de sal. Cuando comience a hervir, baja el fuego y déjalo tapado unos 20 minutos.
- 10
Sirve en un bol con una parte de arroz blanco en un lado, en el otro pon salsa y encima de ésta unas koftas. Pica cilantro fresco y ponlo por encima. A disfrutar!
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