Soja texturizada con acelgas
Un plato vegano y con mucho condimento
Soja texturizada con acelgas
Un plato vegano y con mucho condimento
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja cubriendo de agua y con un chorrito de salsa de soja. Ha de estar mínimo media hora
- 2
Cortar en daditos el calabacín, el pimiento y la cebolla y poner a pochar en una olla con aceite caliente durante 5 minutos con una pizca de sal
- 3
Mientras pelar y cortar en daditos las zanahorias
- 4
Añadir a la olla la soja hidratada con el caldo incluido y las zanahorias troceadas. Dejar cocer tapado durante 15 minutos
- 5
A los 10 minutos añadir las acelgas lavadas y cortadas en juliana. Para ello coger varias hojas, hacer un paquete doblando las y cortar con el cuchillo. Dejar cocinar otros 10 minutos removiendo de vez en cuando
- 6
Añadir a la olla las especias que queráis: cúrcuma, sal, pimentón, pimienta, orégano, albahaca,... y dejar cocinar otros 5 minutos
- 7
Servir caliente y con la cuchara preparada. Buen provecho
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