Fricandó de ternera!!🥩
Paso a paso
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Primero que todo rebozamos con harina la carne y la freímos en una sartén por ambas caras. Sobre todo poner el fuego bastante fuerte y no por mucho tiempo sino la carne se queda dura.
- 2
Retiramos la carne y preparamos el sofrito con la cebolla dos dientes de ajo el tomate y la zanahoria, una de ellas triturada (para dar color) y la otra cortada en rodajas.
- 3
Una vez tengamos hecho el sofrito echamos una copita de brandy y esperemos que se evapore el alcohol.
- 4
Colocamos los trozos de carne en la sartén y los cubrimos del caldo y lo dejamos hervir a fuego lento unos 40 minutos.
- 5
Mientras tanto vamos preparando la picada con las almendras el pan tostado. Y en otra sartén vamos preparando los champiñones.
- 6
Para los champiñones salteamos los tres dientes de ajo, una vez doraditos ponemos los champiñones y dejamos que se hagan.
- 7
Transcurridos los 40 minutos mezclamos la picada con los champiñones y la carne y dejamos cocer 10 minutos más. Dejamos reposar unos 5 minutos i a comer!!!
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