Guatitas 😁😁
Desde pequeño comí guatitas que preparaba mi madre , hace poco tiempo aprendí a prepararlas y me gustó mucho el sabor que se puede lograr con esta preparación que es entre un guiso y una sopa.
☆También se pueden agregas papas en cubos horneadas arriba para decorar o un puñadito de papas fritas
Guatitas 😁😁
Desde pequeño comí guatitas que preparaba mi madre , hace poco tiempo aprendí a prepararlas y me gustó mucho el sabor que se puede lograr con esta preparación que es entre un guiso y una sopa.
☆También se pueden agregas papas en cubos horneadas arriba para decorar o un puñadito de papas fritas
Paso a paso
- 1
Colocamos las guatitas en una olla grande tapada con abundante agua por unas 2 horas aproximadamente (hasta que esté muy blanda)
☆Ir revolviendo cada 30 minutos para que no se peguen
- 2
Traspasamos las guatitas a un bowl para entibiar
- 3
Hacemos el sofrito con las cebollas y zanahorias en cubos pequeños
- 4
Agregamos las arvejas y choclo con una taza de agua caliente (ir revolviendo)
- 5
Cortamos la guatita del tamaño y grosor como se ven en la foto (de unos 6cm de largo aprox)
- 6
Agregamos las guatitas a la olla del sofrito, agregamos el aliño, la salsa de tomate y el resto del agua
- 7
Dejamos cocinar todo por 10 minutos (revolviendo siempre), rectificamos sabor y listo!
- 8
Servimos y decoramos con cilantro o perejil picado fino
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