Tarta de duraznos sin manteca súper rica!!!!
Fácil y muy rápida con ingredientes que tenemos ideal para hacerla en un rato. Para principiantes en repostería. Encontré en Youtube como tarta de duraznos fácil de MielHouse y sale espectacular!!!!
Tarta de duraznos sin manteca súper rica!!!!
Fácil y muy rápida con ingredientes que tenemos ideal para hacerla en un rato. Para principiantes en repostería. Encontré en Youtube como tarta de duraznos fácil de MielHouse y sale espectacular!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir con tenedor el huevo con azúcar, sal, luego agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el aceite e incorporar de a poco la harina, polvo de hornear, bicarbonato, uniendo con ayuda de una espátula, sin amasar todos los ingredientes, sí fuera necesario agregar 1 cucharada de jugo de limón o de harina sí está seco para integrar bien y despegar del bowl. Reservar
- 2
Aceitar el molde, yo usé uno desmontable de 26 cm, pero puede ser en cualquiera para tortas. Volcar la masa en el molde y estirar con las manos hasta los costados dejando una altura de 3 cm más menos para que queden las paredes de la tarta. Tratando de que quede parejo y liso. Pinchar con tenedor la superficie, tapar con film y llevar al freetzer por 1 hora.
- 3
En horno precalentado, sacamos del Freezer el molde con la tarta congelado y hornear a temperatura media 180° por 15 minutos aproximadamente, al notar que esté cocido pero no dorado, ya que quedaría duro.
- 4
La preparación de la crema pastelera es muy sencilla, calentar la leche en una cacerola con la mitad del azúcar. En un bowl batir los huevos con la mitad del azúcar y agregamos la maicena diluida con un poco de leche fría, mezclando bien, luego incorporamos 2 cucharones de la leche caliente al bowl y seguimos batiendo para integrar bien, luego pasamos del bowl a la cacerola con el reto de la leche caliente y mezclamos constantemente, para que no se pegue, al fuego hasta que comience a espesar.
- 5
Un minuto más y la retiramos. Agregamos la esencia de vainilla. En un recipiente ancho volcamos la crema pastelera caliente y la tapamos con un film en contacto con la crema, para enfriar, el film hundido en la crema pastelera logra que no se forme una capa seca en la superficie. Una vez fría llevar a la heladera.
- 6
A la crema pastelera le sumé 1 cda grande de queso crema, para que no quede tan dulce, y batir la crema pastelera para que tenga consistencia de crema. Volcar a la tarta, esparcir en forma pareja y colocar los duraznos cortados en láminas bien superpuestos, o como mejor les parezca.
- 7
Diluir 1/4 taza del almíbar con 10 gr de gelatina sin sabor, dejarla reposar, cuando se vea firme calentar en microondas unos minutos, y por cucharadas colocarla arriba de los duraznos, le dará brillo y unirá la capa de duraznos. Dejar en heladera. Luego decorar con copitos de crema chantilly, opcional. Una delicia!!!! 😋
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