Bizcochuelos con 1 Huevo de Ñandú. (Avestruz les decimos)
#caminodesabores. Este huevo es de los grandes, equivale a 12 huevos de gallina. Hay gente que los come fritos, otros lo hacen relleno, o en ensalada. Tienen un sabor diferente. Yo únicamente hago bizcochuelo, pues con la vainilla y azúcar no se siente. Y me han dicho unos trucos que comparto acá.
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#caminodesabores. Este huevo es de los grandes, equivale a 12 huevos de gallina. Hay gente que los come fritos, otros lo hacen relleno, o en ensalada. Tienen un sabor diferente. Yo únicamente hago bizcochuelo, pues con la vainilla y azúcar no se siente. Y me han dicho unos trucos que comparto acá.
Paso a paso
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Romper el huevo en un punta. Separar la clara y la yema.
- 2
Pasar un tenedor por la clara para retirar algunas partes compactas. La yema está recubierta por una 'Tela', así que la rompemos dejando 'escurrir' y la desechamos. Como es distinto, es más 'pesada' la consistencia. Así que opté por comenzar batiendo la clara sola hasta espumar un poco, e ir agregando el azúcar, luego la Yema, miel y vainilla.
(Empezar a batir en modo de fuerza, bajo, después aumenté a velocidad máxima). Aprox 10 minutos.
- 3
- 4
Tener cernida la harina con el polvo de hornear e ir Tamizando sobre el batido con movimiento Envolvente y Despacio para que no se ''Desinfle' el batido. Volcar en los moldes(puede ser una asadera o Pyrex grande. Llevar al horno y No Abrir al menos durante 40 minutos. En mi horno de gas llevó 55 minutos. Probar si está cocido con un palillo. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Usé los dos en postre, olvidé sacar foto al chico. Pesaron 720 gr y 330 grEl grande lo usé en el Postre con Arándanos.
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