Tortilla verde esperanza
Tortilla con verduras de temporada como puerro y espinacas
Tortilla verde esperanza
Tortilla con verduras de temporada como puerro y espinacas
Paso a paso
- 1
Cortar en daditos el calabacín y poner a pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos
- 2
Mientras picar el puerro pequeño
- 3
Agregar el puerro en la sartén y pochar a fuego medio durante 10 minutos más. Salpimentar
- 4
Mientras lavamos, cortamos en juliana y desechamos los rabitos de las espinacas
- 5
Por otro lado cascamos los huevos y los batimos con un tenedor junto con un puñado de sal y un chorrito de leche
- 6
Cuando la verdura esté pochada, la agregamos al huevo batido
- 7
Cuando la sartén con un chorrito de aceite esté caliente, devolvemos la mezcla a la sartén
- 8
Cuando esté cuajado el huevo y pueda separarse bien de la sartén toca darle la vuelta poniendo un plato grande sobre la sartén y girando todo a la vez
- 9
Volver a introducir la tortilla a la sartén por el lado que todavía está crudo y cocinar a fuego fuerte un par de minutos más
- 10
Depende de lo cuajada que queramos la tortilla lo dejaremos más o menos minutos pero con dos ya se podrá extraer de la sartén
- 11
Dejar que enfríe y disfrutar. Buen provecho
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