Ajíes en conserva con vinagre

Me gusta mucho contar con estos ajíes para acompañar carnes!
Ajíes en conserva con vinagre
Me gusta mucho contar con estos ajíes para acompañar carnes!
Paso a paso
- 1
Esterilizar frascos donde vamos a colocar los ajíes, hirviéndolos unos minutos en agua y secándolo en horno.
- 2
Lavar los ajíes, cortar la punta y quitarles las semillas. Cortar los ajíes del largo según el alto del frasco. En mi caso, los partí a la mitad.
- 3
Hervir 1, 2 litros de agua y dejar enfriar (va a depender de la cantidad de frascos, en mi caso para 1 frasco grande y otro mediano). Cuando enfríe, agregarle 400 ml de vinagre. Generalmente es 1 parte de vinagre y 3 partes de agua hervida. Reservar.
- 4
Hervir en olla agua, agregar la sal y colocar 3 o 4 minutos los ajíes.
- 5
En frasco agregar los ajíes, dientes de ajo, 2 o 3 cucharaditas de sal, 3 o 4 hojas de laurel, 1 rama de orégano fresco, cebollas peladas y cortadas en cuartos y las especias.
- 6
Completar el frasco con el agua con vinagre. Dejar enfriar unos minutos.
- 7
Conservar 30 días en heladera y luego se puede disfrutar!
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