Arroz con gambas, almejas y pulpo
Vi la receta en instagram y quise hacer mi propia versión cambiando algunas cosas para hacerla propia.
Arroz con gambas, almejas y pulpo
Vi la receta en instagram y quise hacer mi propia versión cambiando algunas cosas para hacerla propia.
Paso a paso
- 1
Descongelar las gambas y las almejas, la cantidad es a ojo ya que depende de cuánto coman los comensales. Cortar la cebolla, el pimiento y 1 ajo. Rallar el tomate.
- 2
Mezclar en un bol, el AOVE, perejil, 1 ajo picado y una cucharadita de pimentón dulce. Pintar el pulpo y las gambas con esto.
- 3
Poner AOVE en la sartén y hacer el pulpo vuelta y vuelta. Quitar y agregar las gambas, las almejas y la cayena. Retirar y reservar cuando estén hechas. Cortar la pata de pulpo en trocitos pequeños.
- 4
Agregar a la misma sartén el pimiento, dejar unos minutos y quitar la cayena antes de agregar la cebolla. Dejar para lo último el ajo. Poner un chorrito de vino blanco y remover.
- 5
Echar una cucharadita de pimentón dulce, mover para que no se queme. Agregar el tomate con sal al gusto, mover y bajar el fuego.
- 6
Poner el pulpo a trozos, las gambas y las almejas, remover todo para que coja el sabor. Agregar el arroz y remover, con cuidado de que se queme.
- 7
Echar el agua junto con la pastilla de caldo y el colorante, mover un poco y dejar hervir durante 15 min, apagar el fuego cuando esté hecho. Si se prefiere más caldoso, agregar más agua. Dejar reposar sobre 5 min con el fuego apagado y tapado.
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