Arroz meloso de gambitas, calamares y pescadito
Importante para que salga meloso:
3 medidas de caldo por 1 de arroz
yo he calculado 500 gr de arroz por 1.5L de caldo
Arroz meloso de gambitas, calamares y pescadito
Importante para que salga meloso:
3 medidas de caldo por 1 de arroz
yo he calculado 500 gr de arroz por 1.5L de caldo
Paso a paso
- 1
Pochamos los ajos, la cebolla y los pimientos yo los tengo 40 min aprox el sofrito despacio es la clave
- 2
Añadimos el arroz 500 gr aprox
- 3
Lo nacaramos un par de minutos
- 4
Añadimos las gambas, calamares y pescadito y lo sofreímos un minuto
- 5
Añadimos el colorante y lo mezclamos bien
- 6
Llevamos a hervir el caldo en una cazuela aparte
- 7
Echamos el caldo y ponemos el fuego 7 sobre 10 durante 8 minutos y vamos removiendo continuamente
- 8
A los 8 minutos lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 3 minutos tapado con papel de aluminio
- 9
Listo, removemos y a emplatar
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