Ternera a la jardinera, con arroz aromatizado
Para la cocción del arroz, añadimos al agua 3 dientes de ajo a la mitad, un puñado de sal ,1 hoja laurel, 2 clavos olor, orégano, pimienta. Negra molida, una pizca de ralladura de limón , y unas gotas de aceite oliva virgen extra .. cuando esté cocido, enjuagar con agua fría para quitar el almidón del arroz y quede suelto..
Ternera a la jardinera, con arroz aromatizado
Para la cocción del arroz, añadimos al agua 3 dientes de ajo a la mitad, un puñado de sal ,1 hoja laurel, 2 clavos olor, orégano, pimienta. Negra molida, una pizca de ralladura de limón , y unas gotas de aceite oliva virgen extra .. cuando esté cocido, enjuagar con agua fría para quitar el almidón del arroz y quede suelto..
Paso a paso
- 1
En una olla exprés, echar aceite oliva virgen extra a calentar..
- 2
Añadir 5/6 dientes de ajos y dorarlos
- 3
Echar la ternera troceada y salpimentar
- 4
Morear un poco y verter las cebollas troceadas..Remover unos 3/4 minutos..
- 5
Echarle el laurel, los clavos, y la pimienta en grano
- 6
Cubrir de vino blanco y dejar que evapore el alcohol
- 7
Agregar un vaso de agua, pimentón. De la Vera y cerrar la olla
- 8
Unos 15 minutos, apagar y destapar la olla
- 9
Encender el fuego y añadir las alcachofas, el pimiento rojo, los guisantes, las zanahorias, las setas, los champiñones y añadir un poco de agua y un poco de colorante y cerrar unos 15 minutos más...
- 10
Destapar y hervir a fuego medio unos 5 minutos a que reduzca y servir acompañado del arroz,...
- 11
Espero que os guste. !
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