Arroz meloso de conejo y alioli de membrillo
Antonio-José @Antonio_jose
Arroz meloso de conejo y alioli de membrillo
Paso a paso
- 1
Sellar el conejo freír el hígado, el pan y un diente de ajo
- 2
En un mortero ponemos el hígado, el diente de ajo, perejil, los granos de pimienta, el trozo de pan y un poco de sal, machacar y reservar
- 3
En la misma olla ponemos la cebolla confitada y los pimientos troceados pochar y añadimos los tomates troceados, agregar el brandy que pierda el alcohol
- 4
Incorporar el conejo, integrar todo
- 5
Añadir el arroz, sellar y ponemos el caldo, hervir 10 minutos y añadimos la picada junto con una hoja de laurel otros 5 minutos más, parar el fuego,
- 6
Dejar reposar otros 3 minutos
- 7
- 8
Y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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