Alubias rojas con verduras y magro de cerdo
A mi hijo Fran para meterle las verduras es dificil, pero le encantan las alubias rojas, las blancas no, y la carne, así que he innovado con está receta y le ha encantado.
Alubias rojas con verduras y magro de cerdo
A mi hijo Fran para meterle las verduras es dificil, pero le encantan las alubias rojas, las blancas no, y la carne, así que he innovado con está receta y le ha encantado.
Paso a paso
- 1
En el fuego ponemos una cazuela de barro con el aceite, cuando esté caliente salteamos la carne, y apartamos.
- 2
En el aceite que queda rehogamos la cebolla picada, el apio bien troceado, y las zanahorias a rodajas, dejamos hasta que estén bien pochadas.
- 3
Añadimos a continuación el tomate rallado, sal, el vino, la pimienta y el romero, ya bien rehogado agregamos la carne, bañamos con el vino la pastilla de avecrem desmenuzada, y el romero.
- 4
Cubrimos de agua, agregamos las alubias bien limpias, y dejamos hacer a fuego medio 40 minutos, nos queda muy jugosa y cremosa, servimos bien caliente.
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