Tortillita de camarones y salteado de kale con calabaza y manzana
El kale está denominado el rey de los vegetales por su alto contenido en hierro, calcio y vitaminas, se puede preparar de formas diferentes y está riquísimo.
Tortillita de camarones y salteado de kale con calabaza y manzana
El kale está denominado el rey de los vegetales por su alto contenido en hierro, calcio y vitaminas, se puede preparar de formas diferentes y está riquísimo.
Paso a paso
- 1
Pelamos la chalota y troceamos muy pequeñita y echamos en una fuente.
- 2
Lavamos el cilantro, troceamos y a la fuente también.
- 3
Echamos en la fuente también el huevo, los camarones, la puntita de una cucharadita de levadura, un par de cucharadas de harina, mezclamos todo bien y conservamos en el frigorífico hasta que vayamos a freírlas.
- 4
Quitamos los tronchos al kale, troceamos y lavamos.
- 5
Pelamos un trozo de la calabaza y troceamos en daditos pequeños.
- 6
Pelamos las manzanas y troceamos.
- 7
En un platito echamos un poco de sésamo, una cucharadita de ras el hanout y un poco de anís en grano.
- 8
En una cacerola echamos un poco de aceite y los daditos de calabaza junto con la pastilla de caldo concentrado y salteamos un par de minutos.
- 9
A continuación echamos las manzanas.
- 10
Y por último echamos el kale y las especias y salteamos durante 4/5 minutos y listo.
- 11
En una sartén con aceite de oliva vamos friendo las tortillitas de camarones y colocamos en una fuente con papel absorbente y listas.
- 12
En cada plato echamos un poco del salteado de kale y varias tortillitas y a disfrutar comiendo.
- 13
Si queréis darle color a las tortillitas de camarones podéis echarle un poco de colorante alimentario.
- 14
El kale está catalogado como un superalimento, se puede comer en ensaladas, salteado, cocido, al horno, etc…
- 15
Este plato es muy fácil de hacer, rápido y riquísimo.
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