Caldo de Habas
RECETAS DE MAMÁ. Esta sopa la cocinaba mi mamá especialmente en Semana Santa , pero como a mí y a mis hermanos nos gustaba mucho le pedíamos que la hiciera más seguido. Es muy rica, su textura es cremosa. Se sirve bien caliente. Su aroma me transporta a la mesa familiar de mi niñez. Además tiene una recompensa al día siguiente .
Caldo de Habas
RECETAS DE MAMÁ. Esta sopa la cocinaba mi mamá especialmente en Semana Santa , pero como a mí y a mis hermanos nos gustaba mucho le pedíamos que la hiciera más seguido. Es muy rica, su textura es cremosa. Se sirve bien caliente. Su aroma me transporta a la mesa familiar de mi niñez. Además tiene una recompensa al día siguiente .
Paso a paso
- 1
Remojar las habas en agua una noche antes. Cocer en la olla de presión por 30 minutos.
- 2
Picar el jitomate, el ajo y la cebollas
- 3
Freír en aceite de oliva la cebolla, ajo y jitomate
- 4
Agregar las habas cocidas con todo y el caldo
- 5
Sazonar con sal al gusto y cuando empieza a hervir, agregar el cilantro. Bajar la flama y cocinar por 15 minutos
- 6
Listo servir en un plato y a disfrutar. El día de mañana con el sobrante se prepara otra deliciosa receta para desayunar
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