Chilaquiles poblanos
#CocinaMundial2018 México. Nada mejor que ver el partido tempranito con estos ricos chilaquiles, verde el color de nuestra selección mexicana, son una ricura
Chilaquiles poblanos
#CocinaMundial2018 México. Nada mejor que ver el partido tempranito con estos ricos chilaquiles, verde el color de nuestra selección mexicana, son una ricura
Paso a paso
- 1
Vamos asar los chiles poblanos y metemos a bolsa de plástico, que se suden, y pelamos, (NO en el chorro del agua) para que no se vaya su sabor, retiramos las venas y semillas. Si decidiste poner el chile serrano ásalo también
- 2
Ponemos en la licuadora los chiles, lata de media crema ahí mismo en la lata ponemos la leche normal; la cantidad de la lata que son 225 g
- 3
La cucharadita de caldo en polvo y licuamos muy bien, tiene que quedar bien licuado porque no se va colar
- 4
Ponemos en nuestra cacerola media cucharada de mantequilla, y freímos las 2 cucharadas de cebolla
- 5
Después agregamos lo que licuamos ponemos sal y pimienta al gusto, dejamos que hierva unos 10 minutos a fuego bajo moviendo constante mente, rectificamos sazón, agregamos los elotes y listo
- 6
Cortamos las tortillas para los totopos y freímos muy bien. Escurrimos, yo las corto así. tu córtalas a tu gusto o incluso totopo de bolsita
- 7
A montar nuestro plato; ponemos totopos bañamos con la salsa caliente, agregamos crema, queso y listo se sirve en el momento para que no se aguaden..
- 8
Esta salsa a mi me saca de tantos apuros, para algún pollo, pasta, o así solita como entrada es deliciosa.
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