Lentejas castellanas con verduras
Siguiendo la receta de mi mami
Lentejas castellanas con verduras
Siguiendo la receta de mi mami
Paso a paso
- 1
Lavamos las lentejas pardinas y el arroz integral. Lo echamos a una cazuela con agua del grifo.
- 2
Del agua habrá que ir rectificando pero sin pasarnos para que estén espesas.
- 3
Echamos el hueso de jamón y el chorizo a trozos pequeños. Echamos las zanahorias, el medio puerro y las judías cortadas pequeñas.
- 4
Lo ponemos a fuego fuerte hasta que romper a hervir y disminuimos a fuego lento todo el tiempo.
- 5
Echamos el laurel, la sal, el pimentón, la cúrcuma, y las semillas. Cuando han pasado aproximadamente 15 minutos echamos el calabacín a cuadraditos.
- 6
Cuando vuelven a pasar 15 minutos echamos las patatas a cuadraditos. Rectificamos de sal y dejamos a fuego lento unos 30 minutos.
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