Enrollada de garbanzo con vegetales
#veggie
Totalmente vegana, sin gluten, con toque de especies de cocina india, para comer sola o con las salsas preferidas.
Las harinas de garbanzo y de arroz se pueden comprar o se hacen en el thermomix (150 g de garbanzo y 2 cs de arroz en el vaso, velocidad progresiva 5 a 10, durante 1 minuto o también podemos hacer 250 g de cada uno y guardar en bote de cristal para futuras recetas).
Enrollada de garbanzo con vegetales
#veggie
Totalmente vegana, sin gluten, con toque de especies de cocina india, para comer sola o con las salsas preferidas.
Las harinas de garbanzo y de arroz se pueden comprar o se hacen en el thermomix (150 g de garbanzo y 2 cs de arroz en el vaso, velocidad progresiva 5 a 10, durante 1 minuto o también podemos hacer 250 g de cada uno y guardar en bote de cristal para futuras recetas).
Paso a paso
- 1
Mezclamos las harinas con las semillas de comino y la sal. Removemos y añadimos el agua, primero medio vaso y una vez mezclado, la otra mitad. Queda una mezcla bastante líquida, si nos quedara espesa ponemos un poco más de agua, mezclamos todo bien y reservamos.
- 2
Para el relleno, en una cacerola o sartén amplia, ponemos el aceite a fuego medio, cuando caliente añadimos las semillas de comino y de mostaza, removemos e incorporamos las verduras, col, zanahoria y pimientos, removemos todo y dejamos 1 minuto. Añadimos el resto de especies, cilantro, chile, sal, azúcar y zumo de limón. Mezclamos bien y dejamos 4-5 minutos. Tiene que quedarnos un poco al dente. Reservamos.
- 3
Ponemos una sartén amplia al fuego medio, echamos unas gotas de agua para comprobar que está caliente y retiramos con un papel de cocina. Cubrimos la base con una garcilla ayudándonos con su base para extender por toda la sartén. Dejamos que se seque por arriba y añadimos una cucharadita de aceite repartida.
- 4
Cuando veamos parte doradas, despegamos con cuidado y damos la vuelta. Presionamos para que termine de hacerse, giramos de nuevo y ponemos en el centro parte del relleno reservado.
- 5
Cerramos primero un lado y después el otro y retiramos a un plato. Hacemos todas igual. Servimos enteras o cortadas a la mitad.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Enrollados de repollo con pasta y verdura Enrollados de repollo con pasta y verdura
Con esta receta he intentado aunar un ingrediente que me encanta, el repollo, con un formato que me parece monísimo: rollitos de verdura. He decidido hacerlos veganos, rellenándolos con verdura y pasta integral, así me sirven de acompañamiento a una carne o pescado.#pasta #sara #BatallaCocina
-
Enrollados de berenjena Enrollados de berenjena
En Navidad solemos poner muchos aperitivos en el centro de la mesa, yo trato que sean sanitos pero diferentes... ¿qué os parecen estos enrollados que nos dan opción a un montón de tipos de rellenos? Otras opciones:- Tomate seco, cebolla y champis.- Salmón y aguacate.- Hummus y manzana en daditos pochada.- Mix de quesos.- Ricota, espinacas y nueces...¿Alguna propuesta? 🍆 🍆 #aperitivossaludables #fiestassaludables
-
Enrollado de tortilla de gambas con yogurt y verdura Enrollado de tortilla de gambas con yogurt y verdura
Ayer me apeteció realizar unas tortillas cuadradas de gambas, solo necesitaba 2 tortillas, pero como realice 6, ahora toca consumirlas en nuevas recetas.
-
Enrollado de tortilla con menestra Enrollado de tortilla con menestra
Ya es tiempo de apetecer crear platos fríos, fáciles de preparar y también ricos.Receta de tortilla francesa cuadrada:http://jorbasmar.blogspot.com/2020/04/tortilla-francesa-cuadrada.html -
Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo
El otro día compramos un pollo asado en el supermercado y sólo nos zampamos la mitad, pues para aprovechar las sobras de pollo, se me ocurrió unirlo a unas deliciosas tortillas cuadradas y cena lista en pocos minutos. -
Enrollado de tortilla cuadrada rellena de espárragos Enrollado de tortilla cuadrada rellena de espárragos
Como la mitad de las veces que preparo ensalada, la mujer, ni la toca, en esta ocasión, he metido una especie de ensalada para que no tenga excusa para no comérsela.#delantaldorado -
Enrollado de ternera con espinacas y queso Enrollado de ternera con espinacas y queso
Hoy os propongo una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y realmente rica. Hace un tiempo la vi en un reels de Instagram y la tenía guardada para hacer porque me pareció una gran idea y al fin llegó el momento de hacerla.
-
Enrollado de pollo multicolor Enrollado de pollo multicolor
Esta receta se puede hacer con multitud de variedades. La básica es huevo y patata pero teniendo verduras de colores...es un sacrilegio no hacerlo más vistoso 🌈
-
Enrollado o Roll de calabacín!!!! Enrollado o Roll de calabacín!!!!
Esta receta la encontré y me pareció muy buena idea de hacerla y compartir mi resultado 😋 espero que os guste
-
Enrollado de pavo, queso y espinacas Enrollado de pavo, queso y espinacas
Una cena rápida y rica 😊
-
Enrollado verde de coliflor y jamón dulce Enrollado verde de coliflor y jamón dulce
En esta ocasión os presento una versión de los “Hermanos Torres” de su receta de “Rollitos de coliflor”, como es habitual en mí, con unas “pequeñas” modificaciones.Receta original:http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/torres-cocina-rollitos-coliflor/4517141/ -
Enrollado (Brazo de Gitano) de escalivada con relleno tropical, queso crema y mermelada de pimientos Enrollado (Brazo de Gitano) de escalivada con relleno tropical, queso crema y mermelada de pimientos
Esta es una versión del Brazo de Gitano que realizo Fernando Marchena para el grupo de Cocina en Directo. Gracias Fernando-
Más recetas
Comentarios