Sopa de garbanzos con albóndigas de chorizo de pueblo
Tiene un toque picante por el chorizo
Sopa de garbanzos con albóndigas de chorizo de pueblo
Tiene un toque picante por el chorizo
Paso a paso
- 1
Albóndigas: Picar el chorizo. Poner en remojo el pan, escurrir. Pelar y picar el ajo. Poner en un bol el chorizo, pan, ajo y perejil, mezclar. Formar unas albóndigas. Pasar por harina las albóndigas. Freír en una sartén las albóndigas, escurrir en papel absorbente. Reservar.
- 2
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y picar el pimiento verde. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, añadir la salsa de tomate, remover. Añadir los garbanzos y caldo, remover. Sazonar los garbanzos al gusto.
- 3
Dejar cocer los garbanzos durante 5-10 minutos. Añadir las albóndigas. Dejar cocer las albóndigas durante 5 minutos. Presentar en un plato sopero la sopa. Servir.
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