Huevos Benedict!!
Chef Zuli @cook_17263395
los huevos benedict o benedictinos. Fueron creados en 1894, cuando un comensal llamado Lemuel Benedict pidió en el desayuno un plato de muffins, con huevos, bacon canadiense y salsa holandesa para curarme la resaca.#mirecetario
¡Desde ese día, el plato se convirtió en la gran estrella del lujoso Waldorf Hotel!
Huevos Benedict!!
los huevos benedict o benedictinos. Fueron creados en 1894, cuando un comensal llamado Lemuel Benedict pidió en el desayuno un plato de muffins, con huevos, bacon canadiense y salsa holandesa para curarme la resaca.#mirecetario
¡Desde ese día, el plato se convirtió en la gran estrella del lujoso Waldorf Hotel!
Paso a paso
- 1
SALSA HOLANDESA: Bate con un batidor de globo las yemas junto con el limón, mostaza, la crema y salpimenta. Vierte dentro de una olla pequeña, y añade la mantequilla y sigue batiendo hasta incorporar. Calienta a fuego suave, sin dejar de mover. Cuando la salsa esté caliente, retira del fuego para evitar que hierva y reserva.
- 2
MOMENTO DE ESCALFAR LOS HUEVOS:
Poner a hervir una olla con agua y unas gotas de vinagre.
Cuando hierva, meter el huevo sin cáscara con mucho cuidado. Dejar hacer 3 ó 4 minutos a fuego medio hasta que la clara cuaje y cubra la yema.
Sacar con la ayuda de una espumadera. Utiliza una olla grande y, si puedes, escálfalos de uno en uno (nunca más de 4 a la vez).
- 3
Retirarlos del agua, con la ayuda de una espátula que tenga orificios para quitarles el exceso de agua. Servirlos sobre, muffins ingleses o, pan fresco, la panceta dorada, y por último se bañan con la salsa holandesa.
- 4
NOTA: La salsa holandesa, sirve para verduras, o vegetales al vapor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Zuli le encantará ver cómo quedó.
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Hola y gracias por seguirme! Soy Colombiana radicada en Buenos Aires. Y me dedico a la gastronomía. En mi blog vas a descubrir sabores del mundo, con toque Colombiano. Mucho de lo que publico en cookpad, son platos que preparo en casa. Por lo que es mas fácil, explicarles las recetas paso a paso. Sígueme en facebook: https://www.facebook.com/groups/chefzuli/instagram: https://www.instagram.com/chef_zuli/?hl=es-la
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