Tostadas de tinga de pollo

Una vez cocida, desmenuzar la pechuga de pollo y retirar huesos y cartílagos.

Picar finamente el ajo y acitronar hasta dorar ligeramente en una cacerola con aceite caliente

Agregar el pollo desmenuzado y revolver con la cebolla y el ajo

Agregar el consomé en polvo y el puré de tomate, sofreír un poco para que suelte sabor

Probar de sal y si falta puede poner la salsa de soya o jugo Maggi hasta obtener el sazón deseado. En este punto si lo prefiere agregue los dos chiles chipotles y desbaratar los en el caldo para que se integre en todo el guiso. (puede usarse el chipotle licuado o licuar lo con el caldo de pollo antes de agregarlo a la receta)