Pastitas finas de familia
Estas pastitas son antiquísimas en la familia, cuando me iba a casar hice 15 kilos no quiero ni recordar porque son tan finas que eran más las que se rompían, pero vale la pena, hoy solo pongo dos maneras de hacerse pero se pueden hacer rellenas de mermelada y de diferentes formas.
Pastitas finas de familia
Estas pastitas son antiquísimas en la familia, cuando me iba a casar hice 15 kilos no quiero ni recordar porque son tan finas que eran más las que se rompían, pero vale la pena, hoy solo pongo dos maneras de hacerse pero se pueden hacer rellenas de mermelada y de diferentes formas.
Paso a paso
- 1
Acremamos la mantequilla de preferencia que este suavizada a temperatura ambiente, se agrega el azúcar y las yemas una a una.
- 2
Se agrega la harina y la ralladura de limón o naranja se une con la mano, yo lo hice con las aspas especiales para amasar en la batidora. y termine enl a mesada solo para unirla bien con las yemas de los dedos de manera muy suave y sin manejarla mucho, la envolvemos en un papel film y la dejamos reposar 15 minutos en el refrigerador.
- 3
Se divide la masa en tres a una se le pone la nuez molida a otra se le pone la cocoa (cacao) y la otra se deja así.
- 4
Ya que paso el tiempo se hacen bolitas con las de nuez.
- 5
Y con las otras dos hacemos tiritas del mismo tamaño y grosor y entrelazamos para que se haga bicolor y cortamos, tanto las de nuez como estas otras son del tamaño de un bocado.
- 6
Se hornean unos 15 minutos o un poquitín más, hay que revisarlas y se espolvorean con azúcar glass.
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