Carne en su jugo

Es un plato de cuchara con un sabor único, muy rico que le da las especias que se usan en su elaboración. Se disfruta con unas tortillas calientes y porque no.. una cerveza bien fría. #delantaldorado
Carne en su jugo
Es un plato de cuchara con un sabor único, muy rico que le da las especias que se usan en su elaboración. Se disfruta con unas tortillas calientes y porque no.. una cerveza bien fría. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en agua los tomates, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile verde y el de árbol. Cuando estén cocidos licuar con el cilantro, el comino, el orégano y el clavo. Agregar sal. Reservar esta salsa.
- 2
En una cacerola derretir la manteca, freír el tocino, cebolla y ajo picado.
- 3
Agregar la carne cortada en cuadros, freír, sazonar con sal y tapar para que suelte el jugo.
- 4
Agregar la salsa verde, cuando empiece a hervir, agregar los frijoles. Bajar la flama y cocinar por 15 minutos.
- 5
Listo. Servir en un plato hondo, acompañar con una guarnición de cebolla, chile verde y cilantro picados y unas gotas de jugo de limón. Por qué no... una cerveza fría y tortillas calientes.
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