Paso a paso
- 1
Cocer las papas con piel, desde agua fría con sal. Bajar el fuego al romper el hervor y hervir hasta que al pincharlas con cuchillo, caigan con su peso
- 2
Pelar y pisar con pisapapa.
- 3
Hacer una corona en la mesada y en el centro colocar el huevo batido, la harina previamente mezclada con el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.
- 4
Comenzar a unir sin amasar. Debemos lograr un bolso que no se pegue en las manos ni en la mesada. Agregar un poquito de agua o harina según sea necesario.
- 5
Estirar sobre mesada y formar cilindros. Cortar trocitos con espátula y pasar por ñoquera o tenedor.
- 6
Hervir en agua y sal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gastn le encantará ver cómo quedó.
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