Budín cuatro cuartos de vainilla con glaseado
#cursocookpad Esta receta es la primera del curso de pastelería de Cookpad! una receta con mucha técnica, pero a no desesperarse si no sale, paciencia. La pastelería no es sencilla y por eso quedo a la espera de cualquier duda o consulta que haya quedado. Gracias a todos por sumarse a esta tarde de cocina juntos!
Budín cuatro cuartos de vainilla con glaseado
#cursocookpad Esta receta es la primera del curso de pastelería de Cookpad! una receta con mucha técnica, pero a no desesperarse si no sale, paciencia. La pastelería no es sencilla y por eso quedo a la espera de cualquier duda o consulta que haya quedado. Gracias a todos por sumarse a esta tarde de cocina juntos!
Paso a paso
- 1
El primer paso de esta receta es precalentar el horno a fuego bajo, sacar la manteca y los huevos de la heladera. Para que se atemperen y lograr una mejor emulsión
- 2
Batir la manteca junto con el azúcar por 15 minutos con batidora eléctrica, hasta que quede súper blanca la preparación.
- 3
Luego en un bowl batir los huevos y agregarlos en forma de hilo a la preparación (con la batidora encendida) de manteca y azúcar para lograr una buena emulsión
- 4
Finalmente, añadir la esencia de vainilla. Unir bien, tamizar la harina y el polvo para hornear. Batir hasta lograr una preparación homogénea.
- 5
Colocar en un molde de budín enmantecado y hornear a 170 grados por 40/ 50 minutos, hasta pinchar con un palillo en el centro del budín y que el mismo salga seco y limpio.
- 6
Para el glasé unir ambos ingredientes, revolviendo con una cuchara, hasta obtener la consistencia deseada. Esperar a que el budín se entibie para bañar
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