Pasta a la puttanesca a la Alexito

Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca
Pasta a la puttanesca a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Pasta a la puttanesca para la carrera de Gastronomía. #puttanesca
Paso a paso
- 1
Para comenzar con nuestra preparación, pondremos a hervir cantidad suficiente de agua con sal en una cacerola. Una vez que comience a hervir, agregaremos nuestra pasta y dejaremos hervir hasta que obtengamos el punto al dente.
- 2
Mientras tanto, procederemos a picar nuestro ajo, cebolla, perejil y chile de árbol. Si usamos albahaca fresca, también debemos picarla.
- 3
- 4
Antes de continuar, debemos de drenar nuestras aceitunas y las alcaparras, así como las anchoas para poder usarlas en la preparación. Nuestras aceitunas las picaremos en rodajas.
- 5
- 6
Una vez que nuestra pasta esté lista, retiramos del fuego y escurrimos. La reservaremos para el final de la preparación.
- 7
En la misma cacerola que cocimos nuestra pasta, vamos a agregar la mantequilla y enseguida acitronamos el ajo con la cebolla. En cuanto nuestra cebolla se vea traslúcida, vamos a incorporar nuestra salsa italiana, el perejil, la albahaca, las aceitunas, las alcaparras, el chile de árbol y las anchoas.
- 8
- 9
Reducimos nuestra preparación de la salsa y agregamos pimienta al gusto. Podemos agregar un poco de sal en caso de ser necesario, ya que las aceitunas y las alcaparras son saladas. También condimentaremos con pimienta negra molida.
- 10
Una vez lista nuestra salsa, vertiremos nuestra pasta dentro de la preparación y la mezclamos con cuidado. Pasado unos 3 minutos, retiramos del fuego.
- 11
Para finalizar nuestra preparación, serviremos en un plato esparciendo nuestro queso por encima de la pasta y también, podemos agregar un poco de perejil para decorar. Y listo, podemos degustar de nuestro platillo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta GF vegetariana
Pasta para todos los gustos. Libre de gluten, deliciosa y sin remordimientos! Cocina fácil con Kem! Kem -
Pasta en salsa de camarón
La pasta en salsa de camarón es una delicia al paladar, sin complicaciones tu almuerzo o cena se convierte en un delicioso platillo digno de un chef 🧑🍳 cocina fácil con Kem! Kem -
-
Spaghetti GF con Salmón
Que mejor compañía para la pasta que el salmón! Con su delicioso sabor es fácil de hacer y le da exquisitez a tu platillo. Date gusto sin limitaciones, cocina sin gluten, cocina fácil con Kem! Kem -
Spaghetti a la tica
Este plato es un almuercito liviano pensado para mis hijos y su salud, tiene proteína, vegetales y está hecho con pasta sin gluten, usa tu creatividad para comer saludable, cocina fácil con Kem! Kem -
-
Pasta a la bolognesa GF
Nada mejor para todos aquellos que no podemos consumir gluten que esta receta, pensada para darnos un buen gusto sin que tengamos que sufrir de las limitaciones que causan la intolerancia al trigo! Pruébalo y come más saludable! Cocina fácil con Kem Kem -
Pasta con carne molida, maíz dulce en salsa roja
Esta receta es mi versión de pasta a la boloñesa! Me encanta cambiar y darles mi toque a las recetas tradicionales!Espero que sea de su agrado! #meapunto Sassy Kitchen -
-
Dedos de yuca
Delicioso platillo, puede usarse como entrada o bien para acompañar un café en horas de la tarde. Gustavo Valverde -
Garbanzos con pollo!!!
Me encantan los garbanzos, así que decidí ponerles un poco de lo que me gusta. Quedaron espectaculares. Yo Soy El Diego, Qué Cocina. 🇨🇷😎🇨🇷 -
Berenjenas rellenas de hongos crimini
La receta original es de Karlos Arguiñano y se hace rellena con pollo. Yo la re-adapté para hacerla vegetariana.Paulina_CR
-
Pasta penne di primavera
Una receta deliciosa y ligera que enamorará tus papilas gustativas cocina de Dayi -
Pesto albahaca y perejil
Esta receta es fácil y práctica de preparar. Es importante que todos los ingredientes estén bien frescos especialmente la albahaca y el perejil así su sabor será más rico.El pesto se puedo utilizar para acompañar el pan, pasta, carne, ensaladas, pizzas y todo lo demás que usted desee. Disfrútenlo :)!!!!!!! liz -
Pasta en salsa liviana de espinacas
Una de mis recetas favoritas para cuando quiero algo completamente liviano. Una pasta deliciosa, cómoda, práctica, saludable y liviana.jeconejo
-
-
Healthy Pizza
Para no pecar el fin de semana!Recuerda que puedes armarla a tu gusto, el mío es margarita, cuál es el tuyo? Kem -
-
Pinchos de camarones y pescado
Estaba con mi esposo en la playa, compramos mariscos y se nos ocurrió hacerlos de esta forma. Vane Madrigal -
Receta de Fettuccine Alfredo, Receta italiana 🇮🇹
Hoy les traigo algo diferente a la cocina costarricense, es una opción deliciosa y rápida, esta receta es la más auténtica mostrada por un italiano y es la salsa Alfredo original. cocina de Dayi -
CACIO E PEPE(queso y pimienta)
Amante de la pasta , hoy te traigo un clásico de clásicos ( desde la antigua Roma n.n ) receta fácil que te saca de muchos apuros aunque si la hacen con buenos ingredientes y uno que otro truco es todo un gusto ... Coto -
Pasta con salmón
Con el salmón no se puede fallar, mucho menos con la pasta, fácil de hacer y es una manjar, cocina fácil con Kem! Kem -
Pescado dorado en salsa roja
Sabemos que el pescado 🐟 es un delicioso platillo y muy saludable. Es muy importante su consumo y fácil de preparar. Evelin ArceV 🌴 -
-
Pastel de papa relleno con pollo
Esta receta la hacía mi mamá para todas nuestras actividades familiares y era la sensación; todos quedaban con ganas de más!! Súper rápida, fácil y con pocos ingredientes que de seguro tenemos en casa... Michelle Gómez -
Crema de zanahoria a la Mirilu
Esta receta es perfecta para usar las zanahorias cuando el precio porKilo está barato o bien cuando están arrugadas en la refri. La textura es muy parecida a la crema de ayote, pero baja en calorías.Miriam Calderon
-
-
Risotto con pollo
El risotto es uno de los platos italianos más conocidos a nivel internacional. ¡Casi tanto como la pasta! se sirve como primer plato, como alternativa a la pasta o a los platos de cuchara, aunque no es extraño que se sirva también como plato único. Angerith Calvo -
Gallo Pinto 🇨🇷
#rápidaLa preparación de esta platillo es rápido y puedes utilizar alimentos que te quedaron del día anterior y lo puedes acompañar con lo que gustes (Huevo de cualquier forma, plátano, carnes, natilla, etc)Un plato típico de Costa Rica 🇨🇷 aquí se come al desayuno, como almuerzo o incluso como cena, no hay una regla que indique que solo a cierta hora. Jocselyn Cortés -
Más recetas
Comentarios