Dulce de frutilla ácido 🍓 🍓 🍓 con opción apto DBT
Una receta de Louren Free, modificada.
Queda agradablemente ácida, pero si lo ácido no es lo tuyo, sigue buscando...
Personalmente no me gustan los dulces que llevan horas y horas de cocción y toneladas de azúcar, como es de hábito en mi familia. 😅🤦🏻♀️🤷🏻♀️
Por eso es que esta receta que encontré en un canal de México, me gustó mucho. Poca cocción, poco endulzante y la fruta sin procesar, que queda en blandos trocitos. 😋
Dulce de frutilla ácido 🍓 🍓 🍓 con opción apto DBT
Una receta de Louren Free, modificada.
Queda agradablemente ácida, pero si lo ácido no es lo tuyo, sigue buscando...
Personalmente no me gustan los dulces que llevan horas y horas de cocción y toneladas de azúcar, como es de hábito en mi familia. 😅🤦🏻♀️🤷🏻♀️
Por eso es que esta receta que encontré en un canal de México, me gustó mucho. Poca cocción, poco endulzante y la fruta sin procesar, que queda en blandos trocitos. 😋
Paso a paso
- 1
Lavar las frutillas, quitarle las hojitas y aprolijarlas en general. Escurrirlas, pero no hace falta secarlas. Cortar por la mitad y colocar en una cacerola.
- 2
Diluir la fécula en el agua y agregar a las frutillas. Mezclar.
Agregar el bicarbonato. Revolver. Finalmente el zumo de limón.
- 3
Llevar a fuego medio hasta que hierva. Bajar, dejar destapado y muy de tanto en tanto, revolver con cuchara de madera.
Cuando comienza a verse el fondo de la cacerola (me llevó 15 minutos pero varía según el líquido de cada fruta), agregar el endulzante y cocinar un minuto más.
- 4
(*) endulzante es a gusto. Esta receta permite el uso desde azúcar común, mascabo, agave, sirope, miel de abejas, edulcorantes apto cocción, etc. En este último caso, puede ser líquido o en polvo, quedando una receta apta para diabéticos.
Yo utilicé una cucharada sopera de melaza.
La cantidad también es a gusto. La autora sugiere entre 1 a 3 cucharadas.
Envasar y conservar tapado en heladera hasta por 15 días.
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