Paso a paso
- 1
Corto los pimientos a la mitad y separó las venas y semillas. NO quitar el rabo (muy importante).
- 2
En un refractario de vidrio, aceito y coloco los pimientos cortados con un poco de aceite de oliva por dentro, sal y pimienta al gusto por 10 minutos en horno precalentado a 200 grados centígrados.
- 3
Saco los pimientos y viene una cama de queso y el jamón picado en cuadritos. Pongo un poco más de queso sobre el jamón, orégano al gusto y poco de aceite de oliva. Meto al horno otros 10 minutos para gratinar el queso.
- 4
Saco los pimientos del horno y pongo los huevos estrellados sobre el queso gratinado. Sal y pimienta y un poco de aceite de oliva y un poco más de queso. No importa si se derrama la clara de huevo.
- 5
Saco del horno y en plato con una cama de puré de papa hecho en casa; y a disfrutar con un rico café :)
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