Mollejas al verdeo
gabriela @gabo85
Cuando tenés antojo de mollejas y vivis en departamento. Que nada te impida comer estas delicias
Mollejas al verdeo
Cuando tenés antojo de mollejas y vivis en departamento. Que nada te impida comer estas delicias
Paso a paso
- 1
Blanquear las mollejas, partir de agua fría, le puse laurel y pimienta en grano(opcional) 15 min dejar enfriar cortar y reservar. El chorizo le di una cocción previa para poder cortarlo en rodaja puede ser en horno o una plancha.
- 2
Las papas las blanqueador 15 min y las doramos en el horno, las hice con cortes grandes (a gusto de cada uno)
- 3
En una sartén coloco las mollejas cortadas y le damos el dorado que más nos guste. Incorporamos vino blanco o cerveza dejamos evaporar el alcohol.incorporamos la parte blanca de las cebollitas y condimentamos a gusto.
- 4
Una vez evaporado el alcohol, incorporamos la crema de leche rectificamos sazón y entran las papas bien doradas, y antes de servir la parte verde de la cebolla de verdeo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gabriela le encantará ver cómo quedó.
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