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Calabacitas rellenas

guapa_121264
guapa_121264 @cook_1462512

en el pueblo donde vivo se siembra y cosechan las calabacitas tetelco, Tláhuac CDMX

Calabacitas rellenas

en el pueblo donde vivo se siembra y cosechan las calabacitas tetelco, Tláhuac CDMX

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Ingredientes

45 minutos
7 raciones
  1. calabacitas redondas  1 kilo o 7 piezas
  2. 1/2 kiloqueso panela
  3. 1 kilojitomate
  4. 4 piezashuevo
  5. 1 cucharadaharina
  6. 1/2 litroaceite
  7. al gustosal
  8. 1 manojitoflorecitas de calabaza
  9. ajo, cebolla la necesaria
  10. 1 cubitoknorr suiza

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar las calabacitas y ponerlas a medio cocer a vapor

  2. 2

    Quitarles un poco de pulpa e introducirles el queso

  3. 3

    Espolvorearlas con harina para poderlas capear

  4. 4

    Batir los huevos a punto de turrón y mezclarles las yemas ya que está lista la mezcla se le añade un poco de sal y un poco de harina para que rinda el batido

  5. 5

    Se capean las calabacitas, y las florecitas se limpian, se lavan y reservan para añadirlas al caldillo

  6. 6

    Se prepara el jitomate: para el caldillo se muele con ajo cebolla y se fríe. Una vez que hierve se le agregan a las calabacitas y las flores completas y se sirven caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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