Paso a paso
- 1
Crema pastelera:
En una olla/cacerola agregar la leche y 2 cdas de azúcar, encender a fuego mínimo e ir moviendo para que no se pegue.
En una compotera/recipiente, colocar el huevo y 1 cda de azúcar, batir y colocar la maizena, disolver bien.
Colocar 2 cdas de leche ya caliente, batir e incorporar a la cacerola. Mezclar de forma constante, colocar la esencia de vainilla e integrar bien.
Ya hervida mezclar por 1 min.
Colocarlo en un recipiente, taparlo con un film/bolsa y llevarlo a la heladera.
- 2
Almíbar:
En un jarro/cacerola colocar el agua y el azúcar, llevarlo a fuego medio.
Revolver bien hasta que se disuelva bien el azúcar.
Una vez hervida, cocinar por 5 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y reservar. - 3
Mezcla:
En un bowl, colocar los huevos y el azúcar, batir.
- 4
Agregar el aceite, esencia de vainilla y leche, seguir batiendo.
- 5
Agregar la harina tamizada de a poco e integrar.
- 6
Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
- 7
Batir la crema pastelera hasta que quede un poco líquido y ponerlo en una manga pastelera, colocar la crema en la mezcla.
- 8
Llevar a un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos aproximadamente.
- 9
Recién sacado del horno colocar el almíbar y el coco rallado.
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