Tarta de crema pastelera y arándanos sin gluten 🫐
Tarta dulce de masa quebrada o brisée, rellena de crema pastelera y arándanos, con crumble de almendras.
Es una receta apta principiantes, muy fácil de hacer!
Las almendras y los arándanos pueden reemplazarse por otros frutos secos o frutas de preferencia.
Si la hacés, porfa contame cómo salió, ya que esta receta fue un experimento!
Tarta de crema pastelera y arándanos sin gluten 🫐
Tarta dulce de masa quebrada o brisée, rellena de crema pastelera y arándanos, con crumble de almendras.
Es una receta apta principiantes, muy fácil de hacer!
Las almendras y los arándanos pueden reemplazarse por otros frutos secos o frutas de preferencia.
Si la hacés, porfa contame cómo salió, ya que esta receta fue un experimento!
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera, ya que debemos dejarla enfriar. Comenzamos calentando la leche con la mitad del azúcar, con cuidado de no dejarla hervir.
- 2
En otro recipiente, mezclamos el resto de azúcar, las yemas y el almidón de maíz.
- 3
Cuando la leche está caliente, le vamos agregando, de a cucharadas, una parte a la mezcla de las yemas; debemos agregar de a cucharadas e ir revolviendo constantemente para que no se cocinen las yemas.
Esto se llama atemperar y es para evitar un choque de temperaturas que arruine la textura de la crema.
Una vez que las yemas están tibias, volcamos esta preparación al resto de la leche y volvemos a llevar a fuego, removiendo constantemente, con cuidado de que no se pegue, hasta que espese. - 4
Retiramos del fuego, agregamos la manteca y la vainilla, y llevamos a un recipiente, cubriendo toda la superficie con papel film o separadores, para evitar que se forme una película sobre la crema. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en heladera.
- 5
Para hacer la masa, formamos un arenado con la premezcla, azúcar y manteca fría.
Luego sumamos el huevo y la vainilla y formamos una masa homogénea.
Atención: si hacen esta receta con harina de trigo, deben evitar amasar ya que puede desarrollarse el gluten y arruinar la textura de la masa. Al ser libre de gluten, no se corre este riesgo. - 6
Forramos una tartera y dejamos enfriar la masa en heladera unos 30 minutos. También podemos acelerar este proceso en el freezer.
Debemos reservar el sobrante de masa, ya que lo usaremos para el crumble. Recomiendo llevarlo al freezer o congelador. - 7
Para ensamblar la tarta, pinchamos la masa con un tenedor, volcamos la crema pastelera ya fría, y esparcimos los arándanos de manera uniforme. Luego preparamos el crumble.
- 8
Para el crumble, rallamos el sobrante de masa y lo esparcimos sobre el relleno. Añadimos almendras fileteadas (puede ser reemplazado por otro fruto seco) y espolvoreamos azúcar uniformemente.
- 9
Llevamos a horno medio a 180 grados por aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos que está dorada.
- 10
Dejar enfriar completamente antes de servir. Recomiendo dejarla en heladera varias horas para que el relleno tome consistencia.
Bon appétit!
🌷
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cupcakes de banano sin gluten ni lactosa
Especialmente para las personas celíacas e intolerantes a la lactosa! Delicioso para todos!
-
Galletas navideñas (libre de gluten)
Esta es una receta que he hecho desde mi infancia, y este año la hice sin gluten por primera vez y quedó espectacular! 🫶🏼Para esta receta es ideal una harina sin gluten todo propósito que tenga goma xanthan, es necesaria para que la masa tenga elasticidad y se le puedan cortar las formas. También se puede hacer una mezcla de harinas sin gluten casera y agregarle la goma xanthan, recomiendo usar harina de arroz principalmente.
-
Queque seco de cítricos/ Tartaleta de fresas y crema pastelera
Receta de la genial Mechi Gourmet
-
Crema pastelera con sabor a limón 🍋
La crema pastelera es una delicia para toda la repostería tanto en la decoración de pasteles como en panes.
-
Cupcakes de vainilla con chispas de chocolate
A mis hijos les gusta para la merienda de la tarde, a mi me encantan con un vaso de leche pero bueno cada quien tiene su gusto de comer cupcakes, es una receta práctica porque podemos hacerlos con arándanos, pasas, almendras usted los hace según su preferencia. A mi me salieron 12 cupcakes pequeños esponjosos. -
-
Galletitas de mantequilla y mermelada
Galletas perfectas para las tardes navideñasEl relleno puede ser a preferencia
-
Brownie (libre de gluten)
Esta receta la saqué de una página llamada Mamá Knows Gluten Free.La comparto aquí por si es útil la traducción y porque yo hice unos ajustes a la cantidad de azúcar y cacao para que fuera menos.La receta original indica que son 3/4 de taza de azúcar blanca y también 1/2 taza de azúcar morena. También, que es 1/2 taza de cacao en polvo. -
Galletas de avena y miel (sin azúcar, sin harina y sin grasa)
Modificación de una receta tradicional.
-
-
Empanadas de chiverre (libre de gluten)
Utilicé la harina todo propósito sin gluten de Jinca. Es importante que la harina tenga goma xanthan para que se pueda manejar bien.Y la miel de chiverre que usé es de la marca Alimentos La Esperanza, que no contiene trazas de nada. -
Panqueques (libre de gluten)
(Yo mezclo dos harinas para darle más sabor, pero también puede ser solo con harina de arroz). -
Arepa saludable
Para un desayuno 🥞 saludable y lleno de energía. Le puedes agregar miel de abeja o la de su preferencia.#desayunodulce -
-
Pancakes de Avena y Chocolate
Una opción para los amantes del chocolate, pero sin dejar de ser saludable y deliciosa.
-
Bollitos de maíz y queso (pan libre de gluten)
Son súper ricos, quedan bien esponjosos y son fáciles de hacer!Esta receta hace más o menos unos 7 pancitos. Si desean más pancitos o poder hacerlos más grandes, pueden utilizar el doble de los ingredientes. -
Pan Batido de naranja...
Esta receta salió un día que mi tía y yo teniamos que ir a un novenario. Ella me dijo que hacemos para el novenario, no habian muchos inhredientes e inventamos este delicioso pan...
-
Batido nutritivo de arándanos y fresas 🍓
Es un delicioso batido que te llena de energía y saciedad. -
Bollitos de almidón de yuca (libre de gluten)
Esta es una receta de la marca Jinca Foods. 🫶🏼 Yo solo la adapté un poco y la pongo aquí para compartirla y tenerla más a mano. -
Bizcocho de maíz Costa Rica
Este delicioso bocadillo es algo que en mi hermosa Costa Rica fascina en los té de canastilla, en tiempo de navidad o cualquier actividad en familia o amigos para acompañar el cafecito las invito a probar es super sencillo.
LynMC -
Pastel del vainilla sin azúcar 🥧
Es un pastel fácil de preparar y muy rico, es de harina de arroz y yuca que viene junta en el paquete. Queda súper esponjoso🤩 -
Empanadas de frijol y queso Costarricenses
Buenísimas para el cafecito de la mañana o la tarde, o simplemente un antojito.!!!
-
Tortilla con queso casera
#TipicoCostaRica la tortilla.con queso es una receta propia de las abuelitas ticas, formó parte de la.dieta común del pueblo.costarricense junto con el pinto, el tamal asado, las.chorreadas entre otros platillos. En CR el maíz es un.grano que se encontraba desde la época de los indígenas y con.base a él se.hacen muchas recetas, pero nada como.unas buenas tortillas!!!
-
Pastel de banano 🍌
El banano aparte de ser una de las frutas preferidas por las personas, también tiene muchos usos en la cocina y este pan de banano quedó muy rico, su sabor y lo suavecito a la hora de comerlo, es una delicia se los recomiendo. -
Queque de rompope o ponche!!!
Esta receta nació un día después del rezo del niño de mi casa cuando me sobró rompope o ponche de leche y dije voy a hacer un queque de rompope y acá está espero que lo disfruten... -
Bizcocho costarricense (de maíz)
En Costa Rica hay dos tipos de bizcochos, uno de ellos se consume principalmente en Guanacaste, es duro y se come remojandolo en una bebida. El otro es este, su textura es suave y es más común encontrarlo en el resto del país.Se consume a cualquier hora y no importa si es Navidad, semana santa, o un día "normal", generalmente se acompaña con una taza de café o agua dulce.
-
Tamal de maicena
Este tamal es muy rico para las tardes o el desayuno. Y es super sencillo, hasta te ayuda a tonificar tus brazos Jajaja, que los difrutes.Los tamales o tamal de maicena es una receta típica de Costa Rica, este postre tica se hace con pocos ingredientes, maicena, mantequilla, azúcar y leche; y resulta delicioso.
-
Tarta de jamón y queso (masa con mantequilla)
Esta preparación es muy similar a la otra tarta pero la masa en vez de aceite lleva mantequilla lo que la hace mucho más liviana y de sabor neutro. -
Queque de cumpleaños
Mi suegra me pidió que le hiciera un quequito a mis cuñadas.... yo nunca había hecho un queque con lustre y bueno manos a la obra! -
Tamal de cerdo de Costa Rica
Tamal de cerdo de Costa Rica con carne de cerdo asiento de chicharrones y papas. Jetocha0626
Más recetas
Comentarios (2)