Mi locro del 25 de Mayo
silvina mazzitelli @cocinasilvina
Todos los años hago para mi familia este locro, para algunos les faltara cosas, y para otros les sobrará, pero que está riquísimo, indudable!!!!!yo uso mi olla y cazuelas de barro
Mi locro del 25 de Mayo
Todos los años hago para mi familia este locro, para algunos les faltara cosas, y para otros les sobrará, pero que está riquísimo, indudable!!!!!yo uso mi olla y cazuelas de barro
Paso a paso
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Dejar en remojo un día anterior, todos los porotos, y maíz por separados
- 2
Cocinar los porotos, y maíz en ollas separados, porque tienen diferente tiempo de cocción
- 3
Asar los chorizos cortados en trozos pequeños y la carne de cerdo también en trozos pequeños, con un poco de sal
- 4
Cocinar la carne vacuna en trozos pequeños con los husitos, en agua con Sal y laurel
- 5
Cuando esté todo cocido, ponemos todas las carnes en olla y las cubrimos con agua, llevamos al fuego, y empezamos a agregar
- 6
Zapallo, tomate, ajo, rallado, las cebollas y pimientos rehogados
- 7
Y empezamos a colocar los porotos empezando por los que más tiempo llevan de cocina (recuerden que ya están cocidos previamente)
- 8
Agregamos condimentos a gusto
- 9
El locro está listo cuando se pone cremoso, los porotos bien cocidos y el zapallo desaparece
- 10
Se le puede agregar alguna salsa picante antes de servir o Dulce de Jalapeño,(esta en mis recetas)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A silvina mazzitelli le encantará ver cómo quedó.
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