Ratatouille casero súper fácil!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a medio a 150 grados
- 2
Tomar los 3 ajíes y asarlos a la plancha para removerles la piel. Para eso insertamos varios palitos de brochettes sobre la base y vamos girando a medida que se pongan negros. Retiramos la piel mojandolos con agua fría y con ayuda de un cuchillo. Trozamos en cuadrados.
- 3
Pelar y picar en cubos la cebolla, el ajo y 5 tomates perita. A los tomates agregarles sal para que se ablanden
- 4
Colocar en un sartén a fuego medio con aceite de oliva y saltear el ajo seguido de la cebolla. Cuando este dorada la cebolla agregar los tomates y cuando estén blandos agregar los ajíes y condimentar con el laurel, el perejil, el tomillo la pimienta y la sal
- 5
En una asadera colocar la mezcla en el fondo y cubrir toda la base
- 6
Mientras la mezcla se enfría en la asadera cortar en rodajas los tomates restantes, los zucchinis y las berenjenas
- 7
Colocar en la asadera intercalando las rodajas hasta rellenar por completo.
- 8
Tapar con papel aluminio y lleva al horno (que estaba previamente a 150°) por dos horas.
- 9
Pasadas las 2 horas retirar el papel aluminio y volver a dejarlo en el fuego 30 min más y listo 😙
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