Tacos de pescado estilo ensenada
Paso a paso
- 1
Mezclar harina, cerveza, huevo y mostaza con el globo hasta lograr una mezcla homogénea
- 2
Cortar los filetes de pescado en tiras, salpimentar y rebozar en la mezcla anterior
- 3
Freír en abundante aceite hasta que se dore la corteza y colocar en un papel absorbente para escurrir
- 4
Picar finamente cebollín, y mezclarlo con crema, jugo de limón y mayonesa, en caso de ser necesario agregar un poco de leche para aligerar el aderezo, colocarlo en una mamila
- 5
Para la salsa, freír los ingredientes y una vez que estén bien fritos licuar hasta obtener una salsa cremosa, en caso de ser necesario agregar un chorrito de jugo de limón
- 6
Calentar la tortilla, colocar el pescado frito y la col finamente picada, acompañar con el aderezo y salsa
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